Pelatihan

Deskripsi

Beberapa prinsip ilmiah yang mendasari konsep Laik Sehat meliputi: Higiene dan Sanitasi Lingkungan Higiene mencakup kebersihan individu, peralatan, dan bahan yang digunakan dalam aktivitas usaha. Sanitasi merujuk pada sistem pengelolaan limbah, pencegahan pencemaran, serta penanganan sumber daya air dan udara. Kualitas Udara dan Ventilasi Udara dalam ruangan harus memiliki sirkulasi yang baik, bebas dari gas beracun, dan cukup oksigen. Ventilasi alami dan buatan harus memastikan pertukaran udara yang optimal untuk mencegah penyebaran bakteri dan virus. Kualitas Air dan Keamanan Pangan Air yang digunakan harus sesuai standar baku mutu air bersih dan bebas dari kontaminasi biologis, kimia, maupun fisik. Pangan yang diproduksi atau disajikan harus memenuhi standar keamanan pangan seperti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan ISO 22000. Pencahayaan dan Kenyamanan Termal Pencahayaan harus cukup untuk aktivitas kerja tanpa menyebabkan kelelahan mata. Suhu dan kelembaban ruangan harus dikontrol agar tetap dalam batas nyaman bagi pekerja dan konsumen. Manajemen Limbah dan Pencegahan Kontaminasi Pengelolaan limbah padat dan cair harus sesuai standar Reduce, Reuse, Recycle (3R). Fasilitas sanitasi seperti toilet dan tempat cuci tangan harus tersedia dan berfungsi dengan baik.